Mudança de blog.

Queridos leitores, devido a implantação de outro blog, os post desde blog estarão suspensos por tempo inderterminado. Para que os amigos não deixem de desfrutar as matérias publicadas, peço que visitem meu novo blog http://francobeck.wordpress.com ; a mudança foi devido a diversidade de assuntos publicados nos blogs do blogger , que devido ao layout de não permitir conter categorias, obrigando-me a ter vários blogs. Essa situação tornou-se desgatante pois tenho interesse de continuar abordando os diversos assuntos propostos. Espero a compreenção de todos e que continuem acompanhando meu blog. Muito obrigado. Um grande abraço !

CUIDADO COM AS PIZZAS !!!

Alguns dicas podem ajuda você a comer uma pizza sem medo de engordar.
Devemos tomar alguns cuidados para que esse alimento não seja muito calórico. Prefira sempre as massas finas e sem borda. Evite os recheios gordurosos como bacon, calabreza, queijos amarelos. Não abuse do azeite de oliva, embora seja saudável em grandes quantidades fornece grandes calorias. Nada de rodízios,coma sempre um único tipo de pizza e em pequenas quantidades. Outro tipo de pizza que deve ser abolido são as doces, pois além das calorias da massa você ainda vai ingerir muito açucar que só vai te fazer mal. O ideal mesmo é pedir as pizza mais simples, e não fazer isso um hábito, coma apenas de vez em quando. Depois não vá dizer que a culpa foi da azeitona.

　

RECEITAS !!!

Dizem que fidelidade é igual a chuchu. Não tem gosto de nada. Mas não é bem assim, pois sou fiel e adoro chuchu. Então preparei a receita abaixo que divido com vocês. Espero que gostem e pensem nisso, seja fiel !

SUFLÊ DE CHUCHU !

INGREDIENTES :

4 chuchus médios
2 colheres ( sopa ) de manteiga
2 colheres ( sopa ) rasas de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara ( chá ) de leite
1 colher ( chá ) de sal
2 colheres ( sopa ) rasas de queijo ralado
2 gemas
3 claras em neve

MODO DE FAZER :

Descasque e cozinhe os chuchus em água com um pouco de sal. Depois de cozidos, amasse-os com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas. Deixe o chuchu numa peneira durante alguns minutos para escorrer um pouco da água. Enquanto isso faça o molho bechamel. Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e, quando ela começar a ficar dourada, coloque o leite sem parar de mexer ate engrossar. Deixe esfriar. Depois de frio junte as gemas, o queijo ralado e o chuchu. No final acrescente delicadamente as claras em neve. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos.

ALIMENTOS SAUDÁVEIS !

Os alimentos mais saudáveis do mundo

Segundo o pesquisador americano Jonny Bowden autor dos livros Os 150 Alimentos mais Saudáveis do Planeta e As Refeições mais Saudáveis do Mundo, existe alguns alimentos que devem fazer parte da nossa alimentação diária. Aqui no Brasil, temos o lixo mais rico do mundo, e o desperdício corre solto na maioria dos lares brasileiros. Alimentos que podem e devem ser utilizados são jogados fora. Já comentei aqui no blog que, para uma alimentação ser saudável, ela precisa de quantidade e qualidade suficiente para se obter uma boa nutrição. Veja os 11 alimentos que foram recomendados pelo Dr. entre os 150 de seu livro : Quinua ( semente ), Sardinha, Repolho, Folha de beterraba ( que normalmente jogamos fora ), Açaí, Goiaba, Cereja fresca, Chocolate meio-amargo, Frutas oleaginosas, Canela, Semente de abóbora. Agora só nos resta experimentar.

RECEITAS !!!

Frango à passarinho grelhado.
　
Ingredientes :

1 frango médio limpo
1 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
1/2 xícara (chá) de água
1 cebola média
10 dentes de alho
1 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 pimenta vermelha
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de óleo
sal a gosto

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe o tempero descansar por pelo menos 12 horas. Tempere o frango com sal e deixe descansar por 10-15 minutos. A seguir, coloque o frango no tempero e deixe por 10-15 minutos. Retire, escorra e deixe descansar por pelo menos 12 horas, na geladeira. Depois, leve os frangos à grelha.

A MULHER ENGORDA MAIS QUE O HOMEM.

Eu e minha mulher já fizemos muitas dietas e regimes, nenhum maluco do tipo só comer determinado alimento, só beber líquidos, isso nós não fizemos. Mas a nossa luta contra a balança é constante e penso que, não seja só a nossa muitas pessoas no mundo enfrentam o mesmo problema. Mas tem uma coisa curiosa, por que eu engordo menos que ela mesmo comendo mais do que ela? Fui buscar essa resposta e vou tentar explicar a vocês leitores. Está comprovado que as mulheres engordam mais que os homens por causa dos hormônios e pelo fato de poder engravidar ou seja a maternidade segundo um estudo feito na Austrália. Confesso que nossos objetivos são os mesmos: lutamos para manter o nosso peso normal, ou seja ficar magro. Mas mas com propostas diferentes. Enquanto a minha maior preocupação é a saúde a da minha mulher é a estética. Ela não se conforma que come tão pouco e não consegue emagrecer muito, enquanto eu sou mais light e estou sempre no peso. O grande vilão das mulheres é o " estrogênio " que reduz a capacidade de queimar calorias. A causa dessa redução é para a mulher se preparar para a gestação. Segundo o autor da pesquisa o professor Anthony O'Sullivan : "A fase de puberdade das meninas e o começo da gravidez – períodos de aumento na taxa de estrogênio - podem ser vistos como momentos de uma estocagem de gordura eficiente, necessária para a fertilidade, o desenvolvimento do feto e a lactação". Diante das novas descobertas é preciso que as mulheres refaçam seus conceitos sobre alimentação e exercícos físicos durante a gravidez. O fato é que os estudos sobre os efeitos do estrogênio no organismo feminino ainda precisa ser aprofundado, para poder se afirmar com certeza se é ele o grande " vilão", uma vez que as mulheres além de comerem menos,tem um gasto calórico maior que os homens quando fazem exercícios físicos. Então fica a pergunta por que as mulheres engordam mais que os homens ?
　
　
　

ESTAMOS PRESTES A EXPLODIR !!!

Tomei conhecimento que foi realizada a pedido da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica uma pesquisa pelo instituto Toledo & Associados sobre os maiores erros cometidos pelos gordos e obesos do Brasil.
Embora já imaginasse que fosse assim fiquei mais preocupado ainda.
Os erros que eles cometem são gravissímos - comem muito , geralmente com pressa de engolir, preparam errados os alimentos e aproveitam o final de semana e feriados para exagerarem mais ainda. Segundo o cirurgião Luiz Vicente Berti coordenador do estudo " Com esse comportamento é como se estivessem sentados numa bomba-relógio". Foram entrevistados 2.179 homens e mulheres de 18 a 65 anos em todo Brasil e de todas as classe sociais de A a E. É incrível, mas 50% deles estavam com pelo menos 5 quilos acima do peso ( que são considerados gordos ) e de acordo com essa pesquisa 60 milhões de adultos no Brasil estão acima do peso.Com mais de 10 quilos acima do peso são 15 milhões de pessoas que são considerados obesos.
Veja agora os erros mais comuns que eles cometem :
Comer sentado em frente a televisão - Foi o lugar preferido dos gordos e obesos, um grande erro pois devemos prestar atenção ao que estamos comendo, nosso prato deve ter qualidade e quantidade adequadas.
Comer rápido demais - Outro erro cometido é que eles não mastigam os alimentos corretamente, na verdade eles muitas vezes engolem os alimentos sem mastiga-los. Quanto mais devagar mastigamos, melhor será, pois vamos ter uma digestão melhor e vamos dar tempo ao nosso cérebro para recebar o aviso que estamos satisfeitos.
Extrapolar nos finais de semana e feriados - Não adianta ficar a semana toda controlando a alimentação e chegar no final de semana comer desvairadamente. Isso só vale para os que estão dentro do peso. Além do que esse hábito altera todo metabolismo.
A forma inadequada de preparar os alimentos - Fervem demais os legumes, usam muito óleo, muito molho a base de creme de leite e as frituras. Os alimentos devem ser preparados com cuidado com pouco ou nenhum óleo, evitando as frituras e devem dar preferência a alimentos crus.
Comer fora de hora - E o pior comem muita guloseima como : biscoitos recheados, doces, chocolate, salgados fritos, salgadinhos, pastel, churros etc... em vez disso devemos comer de 5 a 6 pequenas porções de alimentos saudáveis ao longo do dia.
Excesso de Hidratos de Carbono - O brasilerio come muito arroz, e o pior de tudo o indrustrializado, devemos comer de preferência o integral em pequenas porções e aumentar a quantidade de verduras. Outro vilão é o pão, que devemos troca-lo por frutas e cereais integrais.
Comer fora de casa - quando comemos na rua normalmente comemos em excesso e os alimentos são prepardos de forma errada e são de baixa qualidade e em grandes quantidades. Então o melhor é evitar comer em fast food, padaria, lanchonetes e restaurantes.

RECEITAS !!!

CREPE SUZETTE

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
16 colheres (sopa) de açúcar
sal
2 ovos pequenos
6-7 colheres (sopa) de manteiga
250 ml de leite

Modo de Preparo:

Misture numa tigela a farinha de trigo com 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 pitada de sal. Acrescente os ovos, 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e o leite e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente, com fundo grosso e cerca de 12 cm de diâmetro, e pincele com manteiga. Despeje 2 colheres (sopa) bem cheias de massa, distribuindo bem por todo o fundo da frigideira. Quando começar a soltar, vire do outro lado e deixe cozinhar. Pincele novamente a frigideira com manteiga e prossiga o cozimento até esgotar a massa. À medida que ficarem prontos, coloque os crepes em um prato. Recheie com cremes, frutas, geléias a gosto.

RECEITAS !!!

ESPETINHOS DE FRANGO COM COUVE FLOR

Ingredientes:

2 peitos de frango médios
250 g de couve-flor (só as flores)
2 cebolas médias em gomos

Marinada :

1 xícara (chá) de cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de gengibre ralado
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de iogurte
sal a gosto

Modo de Preparo:

Retire a pele e o excesso de gordura dos peitos de frango, lave e enxugue-os. Pique o peito em cubos de mais ou menos 5 cm. Reserve. Marinada: coloque em uma tigela a cebola, o alho, o gengibre, o suco de limão, o cominho,a canela, o iogurte e o sal. Misture até ficar homogêneo. Coloque o frango na marinada, mexa para envolvê-lo no tempero e deixe por 4 horas. Cozinhe a couve-flor em uma panela com água e sal por 4 minutos, contados a partir da fervura. Retire, escorra e passe por água fria para interromper o cozimento. Reserve. Ligue o forno à temperatura média. Monte 6 espetinhos, colocando de forma alternada 1 pedaço de frango, 1 gomo de cebola e 1 pedaço de couve-flor. Disponha os espetinhos em uma assadeira e regue com a marinada. Leve ao forno por 50 minutos, ou até a carne dourar. Durante o cozimento, regue os espetinhos de vez em quando com a marinada. Retire do forno e sirva com arroz branco, creme de milho ou purê de batatas.

JEJUM !!!

Parte I
Muito se fala sobre a prática de jejuar, alguns dizem que faz bem outros dizem que não faz. Vou falar o que penso, o que aprendi e o que vivenciei. Os conceitos que vou apresentar é fruto de pesquisas, estudos e práticas que produziram efeitos benéficos. Em hipótese alguma tenho a intenção de prescrever tratamento médico ou aconselhamento de qualquer espécie. Para a prática do jejum a pessoa tem que se adaptar e por mais simples que seja o jejum deve ser acompanhado pelo médico, principalmente para o ajustamento da dieta.
Ficar sem comer por algum tempo faz muito bem a saúde sim. Vou citar apenas alguns benefícios proporcionados pelo jejum : perder peso, melhorar seu estado físico e mental, rejuvenecer, economizar, purificar o corpo, diminuir a pressão arterial e o colesterol, melhorar a prática sexual, normalizar os intestinos, obter uma sensação de euforia, estimular os sentidos, melhorar os hábitos alimentares, ter auto-controle, despertar o espírito, protestar contra injustiças sociais, para fins religiosos, retardar o envelhecimento. Bem são inúmeros os benefícios do jejum, mas não é a dieta ideal para emagrecimento, devemos aprender a se alimentar adequadamente para toda a vida. Já existem muitas pesquisas e livros que afirmam que um jejum supervisionado é benéfico. É lógico que ninguém gosta de ficar em jejum, mas é certo também que ninguém gosta de ser gordo, muito menos obeso. O jejum é tão antigo quanto a existência da própria humanidade, é praticado no cristianismo, no catolicismo, no judaísmo e no budismo para diversas finalidades. O que não podemos aceitar e devemos entender é que a prática do jejum não é nenhum sacrifício e pode até ser benéfica. As pessoas que comem adequadamente e principalmente as que come menos ou praticam o jejum tem menos chances de desenvolver várias doenças como : diabetes, hipertensão, doenças do coração e até alguns tipos de câncer. Podemos perceber que os orientais que se alimentam corretamente e praticam o jejum vivem mais tempo que os ocidentais. O jejum não deve ser utilizado exclusivamente para perder peso, nem para prolongar a vida, o correto é ter bons hábitos alimentares e de vida. No ramo da alimentação e dietética todos os dias surge um fato novo, todos lembram quantas dietas da moda já foram prescritas como sendo milagrosas e que de nada adiantou. Existem muitos médicos que abominam o jejum, alegam até que não adianta nada fazer jejum. Para mim esses profissionais desconhecem completamente os benefícios do jejum e continuam acreditando em dietas milagrosas. O jejum não é feito para corrigir excessos cometidos em um determinado dia, isso não vai melhorar em nada a saúde das pessoas. O jejum deve ser praticado por pessoas saudáveis, e que saibam se alimentar corretamente, só assim os benefícios serão alcançados.
　
　
　
　

RECEITAS !!!

CONTRA FILÉ COM BATATA ASSADAS.

Ingredientes:

4 bifes grandes de contrafilé
1 cabeça de alho
5 ramos de alecrim
5 folhas de louro
1 kg de batatas descascadas
1 cebola picada
sal a gosto

Modo de Preparo:

Tempere a carne com sal. Em uma travessa grande, coloque 1 xícara (chá) de azeite de oliva, o alho, 4 ramos de alecrim e 4 folhas de louro. Coloque a carne e deixe marinar por 6 horas. Prepare as batatas. Coloque em um refratário um pouco de azeite, a cebola, o alecrim e o louro restantes e o sal. Se preferir, adicione também 1 tomate, sem pele e sem sementes, picado. Regue com 1 xícara (chá) de água e leve ao forno até as batatas ficarem macias e douradas. Retire a carne e coe a marinada, reservando o azeite e os temperos. Em seguida, grelhe os bifes e mantenha-os aquecidos. Coloque o azeite da marinada em uma panela e deixe aquecer. Frite o alho com o louro e o alecrim e coloque-os sobre os bifes. Sirva a seguir, com as batatas.

Sementes nutritivas

Veja algumas orientações para previnir algumas doenças como o câncer e osteoporose.

Algumas sementes como as de : linhaça, abóbora, girassol e gergelim estão sendo utilizadas cada vez mais na culinária uma vez elas contêm uma grande quantidade de nutrientes além de serem ótimas fontes de fibras, vitaminas, sais minerais e proteínas. Veja abaixo as principais funções de cada semente segundo a nutricionista da Clínica Equilíbrio Nutricional, Dra. Roseli Rossi. Veja também o sanduíche e o suco que ela ensinou a preparar.
Linhaça : Além dos carboidratos, proteínas, gorduras e fibras, a linhaça possui 27 componentes anticancerígenos e se torna uma ótima aliada na prevenção do câncer de próstata, cólon e pulmão. É a mais rica fonte de ômega 3 (gordura boa) existente na natureza, evitando doenças cardiovasculares. Curiosidade: Tem cinco vezes mais fibras que a aveia e contém 100 vezes mais lignina (fibras insolúveis dietéticas) que os melhores grãos integrais.
Girassol : Também rica em fibra e vitamina A, a semente de girassol, merece atenção por trazer gordura monoinsaturada, nutriente responsável por afastar males cardiovasculares. Já o mineral magnésio ajuda na formação do esqueleto e combate a osteoporose.Curiosidade: Homens e mulheres precisam de 420 miligramas de magnésio por dia e 100 gramas da semente de girassol possuem 354 miligramas. Abóbora : Além do potássio, mineral capaz de auxiliar no controle da pressão arterial, a semente também é rica em fibras, que funciona bem contra a prisão de ventre e vitamina A, boa para os olhos. Outro diferencial é a grande quantidade de vitamina E, nutriente que combate o envelhecimento.Curiosidade: Por dia, homens e mulheres precisam de dois mil miligramas do mineral e a semente de abóbora possui 919 miligramas.
Gergelim : Essa semente é rica em cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do complexo B. Além de evitar prisão de ventre, hemorróidas e o câncer de colón.Curiosidade: Altamente eficaz na lubrificação do intestino, graças a sua ação emoliente e de laxante suave no organismo, pois umedece e lubrifica.

RECEITAS

1. Sanduíche de Mussarela de Búfala com Gergelim


Ingredientes :

Ingredientes:

58 gramas de pão sírio integral ou 1 unidade média
28,67 gramas de queijo mussarela de búfala ou 2 unidades pequenas
30 gramas de tomate ou 2 fatias médias
12 gramas de cenoura ralada ou 1 colher de sopa
50 gramas de pepino (cru) ou ½ unidade média
12 gramas de semente de gergelim ou 1 colher sobremesa
16,89 gramas de salsinha (crua) ou 1 colher sopa
2,5 ml de azeite de oliva (extra virgem) ou ¼ colher sopa
6 gramas de sal refinado ou 1 colher de chá

Modo de Preparo:

Higienize os vegetais. Tempere as fatias de tomate, a cenoura ralada e o pepino com azeite, sal e junte a salsinha. Reserve. Corte as fatias do pão sírio ao meio, coloque essa mistura e disponha a mussarela de búfala cortada em fatias sobre esta. Polvilhe com o gergelim e cubra com a outra metade do pão. Sirva a seguir. Se desejar pode aquecê-lo brevemente em forno pré-aquecido para derreter a mussarela.


2. Suco Hidratante com Linhaça


Ingredientes:

75,5 gramas de mamão papaya ou ¼ unidade grande
200 ml de água de coco ou 1 copo médio
9 gr de semente de linhaça triturada ou 1 colher sobremesa cheia .

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador, o mamão, a água de coco e a semente de linhaça até ficar homogêneo. Sirva logo em seguida.

Clínica Equilíbrio Nutricional

UM TRIO BOM PARA O CÉREBRO !!!

Vinho Tinto, Chocolate e Chá.

Uma pesquisa publicada no Journal of Nutrition da The American Society for Nutrition (ASN) sobre o efeito de três alimentos : Vinho Tinto, Chocolate e Chás no desempenho cerebral de mais de 2.000 noruegueses concluiu que pessoas com idade entre 70 e 75 anos que consumiam esse alimentos apresentaram melhores resultados nos testes a que foram submetidos. Já está comprovado que a ingesta moderada de álcool e alguns tipos de chás e o chocolate amargo são fontes de vitaminas e benefícos a saúde, pois aumentam o fluxo de sangue no cérebro. São alimentos ricos em flavonóides que são poderosos antioxidantes. Então que tal começar a beber uma taça de vinho no almoço, e de quebra ainda podemos comer um pedaço de chocolate amargo como sobremesa. Bom apetite e boa saúde !!!

DIETAS, COMO FAZER

Não existem métodos de emagrecimento rápido que seja seguro e eficiente, você pode até conseguir emagrecer rapidamente basta fazer uma restrição drástica de calorias, mas dificilmente conseguirá manter o peso alcançado e poderá desenvolver algum tipo de enfermidade decorrente da falta de nutrientes. Esse procedimento não é correto, o mais adequado é conter a ansiedade e emagrecer lentamente, mas com saúde. As vantagens são muitas, o nosso organismo precisa se adaptar aos novos hábitos, e com isso o nosso metabolismo funcionará de acordo com as mudanças. Cada individuo tem seu próprio metabolismo, que varia de acordo com peso, idade, altura e principalmente atividade física. Então para que uma dieta de emagrecimento tenha bons resultados, é preciso associar uma atividade física intensa, além de ingerir uma quantidade menor de calorias, abaixo da sua necessidade diária, com isso seu peso vai diminuir. Também não adianta ficar fazendo loucuras e seguindo qualquer orientação maluca que apareça, como não ingeri carboidratos, comer só proteínas, comer um único tipo de alimentos, não ingerir nada sólido só liquídos isso tudo é loucura e não funciona. Voce pode até perder peso, mas vai sofrer as consequências desse absurdo. O que podemos fazer é diminuir a ingesta de alguns alimentos e em períodos curtos até restringí-los. Você não precisa ficar sem comer os alimentos gostosos como, massas, chocolate e doces definitivamente, quando você alcançar seu peso ideal você precisa apenas controlar as quantidades e não ficar comendo todos os dias. Mas para que isso aconteça você vai ter que aprender a se alimentar corretamente, popularmente falando se reeducar. Existe alguns alimentos que são mais caloricos e ajudam a acumular gorduras os doces, as frituras, embutidos, enlatados, bebidas alcoólicas, muito sal porque retêm líquidos, e gordura em excesso faz com que seu peso aumente. Outro perigo são os diets e lights, pois eles enganam muito. Não adianta trocar todo tipo de alimento por diet ou light se você não souber controlar a quantidade não vai adiantar nada, além do mais esse tipo de alimento não é muito saudável se é bom para uma coisa com certeza vai te fazer algum tipo de mal. Prefira os alimentos naturais e integrais. O jejum não é o método ideal para se perder peso, embora eu até concorde que, ficar em jejum algumas vezes pode fazer bem para saúde, pelas suas propriedades depurativas e desitoxicantes, não adianta nada ficar sem comer por um longo período e logo em seguida comer feito um louco. Além do mais nosso organismo é inteligente e a partir do momento que ele percebe que você parou de comer, seu metabolismo também diminui, é uma forma de defesa do organismo se não recebe alimento se poupa. Embora exista alguns alimentos, que acelaram o emagrecimento os chamados termogênicos, como pimenta, alguns tipo de chás, gengibre, entre outros eles isoladamente não vão fazer ninguém a emagrecer, não podemos esquecer que o importante é se alimentar corretamente durante toda a vida. Comer para viver e não viver comendo. Existe alguns mitos e verdades sobre emagrecimento mas tem um ditado que é muito interessante e faz sentido vejam : " devemos comer como um rei pela manhã, almoçar como um súdito e jantar como um plebeu ". Mas o ideal e correto mesmo é fracionar as refeições em seis vezes ao dia, um café da manhã, lanche, almoço, lanche janta e ceia, tudo bem balanceado na quantidade e na qualidade. E nem pense em exagerar um dia ou num final de semana para tentar compensar em outro dia, não funciona,na verdade o que voce ingeriu em excesso num único dia pode demorar vários dias para ser eliminado, além do mais você pode até conseguir enganar a balança, mas não vai conseguir corrigir seus maus hábitos alimentares. Então seja firme e determinado e não pense que está fazendo dieta e sim que você está se alimentando corretamente. Os resultados serão impressionantes, pode acreditar.

RECEITAS !!!

PEITO DE PERU DEFUMADO COM LEITE DE CÔCO.

Ingredientes:

1 peito de peru defumado (500g)
1 tablete de caldo de galinha
3 folhas de louro
1 cebola grande picada
1 dente de alho espremido
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 garrafa de 200ml de leite de coco
1 lata de creme de leite
100g de queijo mussarela em cubinhos
1 colher (sopa) de salsa picada
2 xícaras de água morna

Modo de Preparo:

Numa panela com tampa, dilua o caldo de galinha na água, acrescente as folhas de louro e o peito de peru. Aqueça em fogo baixo por 10 minutos. Retire o peito de peru e reserve o caldo. Em outra panela, doure no azeite de oliva a cebola e o alho em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar. Acrescente o caldo em que o peru foi cozido e o leite de coco e deixe ferver. Acrescente o creme de leite e a muzzarela mexa até derreter o queijo e ficar com uma textura homogênea. Fatie o peito de peru e regue-o com o molho. Polvilhe a salsinha por cima.

QUANDO O PESO ATRAPALHA !

Todos sabem que no mundo hoje existem milhares de pessoas fora do peso , gordas ou obesas, tudo isso nós já sabemos, mas quando o excesso de peso começar a criar problemas de saúde física e até mental o que fazer ?
Essa é uma preocupação mundial pois dados da Organização Mundial de Saúde ( OMS ) apurados em 96 países revelaram que no mundo existem 1,6 bilhões de adultos que estão acima do peso e que 400 milhões são obesos.
E esse números devem aumentar segundo a própria OMS. Aqui no Brasil o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística ( IBGE ) divulgou os nossos números : são 38,8 milhões de brasileiros com excesso de peso ( 40,6% da população adulta ) , destes 10,5 milhões são considerados obesos.
Diante dos fatos podemos afirmar que a obesidade se não é o maior é um dos maiores fatores de morte em todo mundo e um dos grandes problemas da humanidade é como combatê-la.
Existem muitos fatores que causam a obesidade mas geralmente a maior causa é a má alimentação.
O sobre-peso além de causar entopimento nas artérias, aumento de pressão arterial, diabetes, acidente vascular cerebral ( AVC ) , infarto agudo do miocárdio, dificuldades respiratória, dores nas articulações, problemas na coluna vertebral entre outros males causa também problemas físicos externos , como estrias.
Então quando o peso atrapalha é chegada a hora de tomarmos algumas providências. Mexa-se !!!

COLESTEROL !!!

Hoje assisti uma reportagem na televisão de um jornal local aqui de Ribeirão Preto, onde o tema era o colesterol, lógico que num espaço de tempo pequeno não dá para falar de um assunto tão importante como esse, então resolvi escrever um pouco sobre esse tema . Um fato bastante curioso e que me chamou atenção foi em relação a ingesta de ovos. Todos nós sabemos ou imaginamos que uma das maiores fontes de colesterol é o ovo, mas não é só ele que é o grande vilão desse mal, as gorduras saturadas se não for pior é tão nociva quantos os ovos. Portanto tanto um como outro alimento deve ser evitados ou consumido em pequenas quantidades. O colesterol é essencial na produção hormonal, mas, em excesso, se transforma em risco à saúde. Existe dois fatores que causam aumento de colesterol um é genético e o outro são os hábitos alimentares errados. Não existe muito segredo para baixar o colesterol do sangue, mudanças de hábitos alimentares, em caso mais graves o uso de medicamentos e exercícios físicos são fundamentais para atingir esse objetivos. Colesterol alto significa que uma quantidade maior de gordura está na circulação sanguínea, entre eles está o LDL o colesterol ruim pois se deposita nas paredes das artérias e acumula gordura que causa o seu entupimento. Se o seu colesterol estiver acima do recomendado vocês precisa por em prática algumas atitudes que irão te beneficiar. Coma alimentos integrais, diminua ou substitua os de origem animal, especialmente os queijos amarelos( troque pelo brancos ), leite integral ( use o desnatado ), carnes gordas e vermelhas ( prefira as brancas e magras ), peles de aves, carne de porco e seus derivados, embutidos, enlatados, manteiga e gema de ovo. Fique de olho também nas bolachas doces e nos produtos que contêm gorduras trans ou hidrogenada. Existem também os alimentos que são benefícos entre eles o óleo de canola, azeite de oliva pois contêm gorduras monoisaturadas que reduzem o LDL o colesterol ruim. Os óleo de soja, girassol e milho contêm gorduras poliinsaturadas que aumentam o colestrol bom HDL. Um excelente alimento é o peixe os melhores são os de escamas. Corte as frituras da sua dieta alimentar. Prefira sempre os assados e cozidos, mas não descuide do tipo de alimento ingerido, lembre-se sempre que devemos ficar atentos com a qualidade e quantidade dos alimentos ingeridos. Um fator de extrema importância para diminuição dos níveis de colesterol é a prática de exercícios físicos. Então pode suar a camisa.

RECEITAS !!!

MEDALHÃO DE FILET MIGNON

Ingredientes:

4 medalhões de filé mignon (cerca de 550 g no total)
4 fatias finas de bacon
8 ramos de tomilho
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do salteado :

6 ameixas frescas médias
250 g de cogumelo frescos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto

Modo de Preparo:

Salteado: lave as ameixas e corte-as em gomos não muito finos. Elimine os caroços e reserve. Lave os cogumelos, seque-os com toalha de papel, elimine as partes mais duras dos pedúnculos e parta-os ao meio. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira funda, junte os cogumelos e salteie por 6 minutos, ou até ficarem macios. Acrescente as ameixas, o sal e refogue, mexendo por mais 5 minutos, ou até as ameixas ficarem macias. Acerte o sal e retire do fogo.
Aqueça uma chapa de ferro própria para grelhar. Envolva a parte lateral dos medalhões com uma fatia de bacon e prenda com os ramos de tomilho. Pincele toda a superfície da carne com o azeite de oliva e disponha os medalhões na chapa. Doure dos dois lados, polvilhando sal depois que começar a grelhar. Retire do fogo, disponha nos pratos e salpique a pimenta-do-reino. Sirva com o salteado.

VOCÊ SABIA !

A maioria das pessoas sabe que a vitamina C é muito importante para a prevenção e manutençao da saúde muitos fazem uso diário dela, entre a suas funções melhora absorção do ferro, aumenta a imunidade, é anti-hemorrágica, ajuda no combate a gripe e resfriados, sabemos também a maioria das fontes dessa preciosa vitamina, entre elas podemos citar : limão, laranja, acerola, tangerina etc.... Mas o que a maioria das pessoas não sabe é que a goiaba é uma excelente fonte de vitamina C, superando inclusive o limão, além do mais ela é mais saborosa. Segundo a Organização Mundial de saúde - OMS a dose diária é de 60mg/dia, para se obter essa dosagem basta um copo de goiaba.

Todos sabem ou já ouviram falar que o café da manhã deve ser a nossa principal refeição, mas se você enriquecer com leite e cereais antes de ir para a escola ou o trabalho pode melhorar o aprendizado ou o seu desempenho. Uma prova disso é que tanto os alunos bem como os trabalhadores que se alimentam corretamente antes de iniciar suas atividades têm um desempenho maior do que os que não alimentam corretamente. Uma boa dica são as barrinhas de cereais !!!

Um dos maiores problemas de saúde pública do mundo é a hipertensão arterial ou como é mais conhecida " pressão alta ". Só no Brasil estima-se que mais de 20 milhões de brasileiros são hipertensos. Muito nociva a hipertensão arterial, também conhecida como a " assassina silenciosa " pois ela muitas vezes não apresenta nenhum sintoma, quando instalada acarreta diversos danos ao coração, rins, cerébro e vasos periféricos. Voce pode combater a hipertensão adotando uma dieta rica em verduras e frutas e diminuindo ou evitando as gorduras. Com essa atitude você pode diminuir ou até evitar o uso de remédios. Mas consulte sempre seu médico antes de tomar qualquer atitude.

O tomate é um santo " remédio " ou melhor um excelente alimento, rico em licopeno uma substância que além de previnir o câncer de próstata o mais comum entre os homens, previne também contra o de pâncreas, pulmão e cólon é depurativo do sangue, auxilia no tratamento de gota, reumatismo, prisaõ de ventre e infecções em geral e são anticoagulantes. Mas muito cuidado na hora de ingerir, devemos lavá-lo em bastante água corrente para eliminar o excesso de agrotóxicos. Coma bastante tomate , seja in natura, molhos e catchup.

PENSE MAGRO !!!

Quando começamos a fazer uma dieta , sempre somos acometidos por vontades súbitas de comer alguma coisa que não podemos, sabemos que não podemos mas queremos comer de qualquer jeito. Fuja dessas tentações, mas também não precisa ficar preocupado pois voce pode terminar se atrapalhando e pondo a dieta por água abaixo. É só ficar atento aos alimentos permitidos, bem como nas quantidades liberadas. O melhor cardápio é aquele que é equilibrado, tanto na quantidade como na qualidade dos alimentos consumidos. Mas as vezes a vontade de sair da dieta e comer algo proibido, torna-se muito difícil, então siga algumas dicas que vão ajudá-lo a continuar no seu proposito.
Mude sua maneira de pensar, e pense magro. Lembre-se que as frutas, verduras e legumes além de serem saudáveis são saborosas e não tem nenhum sacrifício em inclui-las no seu cardápio. Certamente dentro de uma variedade imensa desses produtos você encontrará algo que seja agradável ao seu paladar. Sempre que estamos fazendo uma dieta, pricipalmente se for para emagrecer temos que ficar atento a tudo que comemos, mas não precisamos ficar pensando em comida o tempo todo. Faça outras atividades, algo que lhe dê prazer ou te distraia. Tem um ditado que diz : o que os olhos não vê o coração não deseja. Então você precisa ficar longe das tentações, desde a hora que se propor a ir as compras. Também não deixe de se divertir com amigos e familiares, se tiver que sair com eles, peça algo que você poça comer. Também não pense em pular uma refeição, para na outra você se esbaldar e nem coma muito em uma pensando em comer menos na outra. Não complique , na hora de comer a variedade é importante, mas os pratos mais simples são sempre os mais saudáveis por serem menos calóricos e se quiser comer alguma sobremesa escolha sempre uma fruta. O certo é você nesse processo que está vivenciando, mude seus hábitos alimentares gradativa e definitivamente o objetivo é que você aprenda a se alimentar corretamente, reeducando seu organismo. Não fique muito tempo sem comer, faça pequenas refeições em intervalos menores. Tente esquecer que você está de dieta e sim que você tem que comer para viver e não viver para comer, ninguém passa fome se alimentando corretamente. Deixe de pensar gordo, pense magro.

RECEITAS !!!

FEIJÃO BRANCO COM LEGUMES E CARNE

Ingredientes:

1 xícara (chá) de feijão branco
300 g de músculo num só pedaço
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 bulbo médio de erva-doce picado
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho médio picado
sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto

Modo de Preparo:

Escolha o feijão, lave e coloque-o numa tigela com 1 litro de água. Deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, cozinhe a carne por 45 minutos numa panela de pressão com 1 litro de água até ficar macia. Retire do fogo, elimine a pressão da panela, abra-a e junte o feijão (somente os grãos) e as folhas de louro. Feche a panela, volte ao fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até o feijão ficar macio. Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela. Separe a carne, desfie com um garfo e reserve. Leve ao fogo outra panela com o azeite de oliva, a erva-doce, a cebola e o pimentão. Refogue até a cebola ficar macia. Adicione a carne e o feijão com o caldo da panela de pressão. Tempere com sal e pimenta-do-reino e volte ao fogo. Cozinhe por mais 10 minutos, retire do fogo e sirva quente.

CUIDADOS DURANTE A PÁSCOA !!!

Desfrute as delícias da Páscoa mas cuidado com os excessos.
Você pode comer chocolate e não ficar preocupado, desde que coma com moderação.Tudo da Páscoa é gostoso, mas comer em excesso podem prejudicar a sua pele e a sua saúde também. Sabemos dos benefícios do chocolate, além de ser uma boa fonte de energia, ele é rico em proteínas, cálcio, fosfatos e contém uma substância chamada triptofano que age liberando serotonina um neurotansmissor responsável pela sensação de bem estar e prazer. Mas ele também pode causar graves prejuízos para quem está acima do peso e tem diabetes, pois grande parte da sua composição é de açúcar e de gordura. Alguns pessoas ao comer chocolate podem aumentar a oleosidade da pele, e aumentar as espinhas e a acne. Para não ter problemas de pele após a páscoa é melhor não exagerar no consumo do chocolate. Podemos balancear a nossa dieta nesse período moderando o consumo de outros alimentos calorícos, inclusive do próprio chocolate. O bom mesmo seria comer alimentos naturais, frutas frescas, carnes magras, peito de frango ou peixes de escama. Comer alimentos que contem gorduras insaturadas, como os peixes de escamas e o azeite de oliva extra-virgem, diminui os casos de doenças cardiovasculares, prevenindo o infarto do miocárdio ou derrame cerebral ( AVC ), algumas denças imunológicas e até mesmo o câncer , além de normalizar a coagulação do sangue. Mas existem casos de pessoas que não tomam precauções, nesse caso elas devem procurar um especialista para fazer uma limpeza de pele, além de receber orientação para utilização de produtos para a cicatrização da pele. Algumas dicas para as pessoas que tem a pele muito oleosa : Lave o rosto várias vezes ao dia de preferência com um sabonete antiséptico, faça uma limpeza de pele com o médico dermatologista, utilize medicamentos prescritos pelo seu médico para cicatrizar as acnes inflamadas. Além disso podemos mudar nossos hábitos alimentares ingerindo alimentos saudáveis, pois além de cuidar da sua pele você estará cuidando da sua saúde como um todo. Então aproveite esse feriado da Semana Santa para mudar seus costumes. Vamos tentar ! Coma peixe de escama no seu almoço de páscoa, o bom mesmo é que você faça uso desse alimento umas 3 vezes por semana. Beba muito líquido de preferência água durante todos os dias da Semana Santa e os outros também. Os líquidos ajudam seu organismo a elimar mais rápido as toxinas ingeridas juntos com alimentos inadequados, principalmente os calóricos. Se não resistir ao chocolate, coma o meio amargo ou amargo em pequenas quantidades, que além de serem benéficos são menos prejudiciais a sua dieta. Não coma os que contêm castanhas, avelãs e outros produtos e não se iluda com os diet (sem açúcar), pois eles tem gordura. A colomba pascal deve ser consumida, mas com bastante moderação. Lembre-se que a dieta só não faz milagres, e que esse negócio de emagracer rapidamente não funciona, outra coisa um pequeno descuido pode colocar todo um trabalho por água a baixo , e não podemos ficar sem praticar exercícios , além de ajudarem a emagracer e manter um peso ideal, são excelentes para a saúde em geral.

RECEITAS !!!

Época da páscoa resolvi publicar algumas receitas , para que a sua fique mais saborosa. Espero que gostem !!!

BACALHAU COM COCO E MAMÃO VERDE .

Ingredientes :

2 colheres ( sopa ) de óleo
1 colher ( sopa ) de azeite-de-dendê
1 cebola grande picada
1 dente de alho amassado
1 xícara ( chá ) de coentro picado
1 pimentão verde picado
2 tomates, sem pele e sem semente, picados
1 folha de louro
1/2 kg de bacalhau, aferventado, em lascas
1 mamão verde de 1/2 kg , cortado em pedaços
1 vidro pequeno ( 200 ml ) de leite de coco
1 lata de creme de leite.

Modo de preparo :

Refogue no óleo e no azeite-de-dendê todos os temperos e a folha de louro. Deixe dourar um pouco, acrescente o bacalhau e o mamão. Não mexa muito para não desmanchar.
Misture o leite de coco com o creme de leite e junte ao refogado. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Sirva com arroz branco

APRENDA A FAZER OVOS DE PÁSCOA !!!

Ovos de Páscoa .

Ingredientes :

Forma de Ovo de 1 quilo
Tigela de aço inox
Colher, Concha e Espátula
Chocolate meio amargo quanto baste

Modo de preparo :

Utilize o chocolate meio amargo para fazer o desenho da sua preferência. O mesmo ficará na parte externa do ovo de chocolate. Você também pode conseguir um efeito mais criativo com formas diferenciadas. Derreta o chocolate em banho maria. Leve a forma à geladeira e deixe por dois minutos. Encha a forma com chocolate temperado. Coloque até transbordar. Com uma espátula retire o excesso do chocolate da forma do ovo. Bate a forma contra a mesa para tirar as bolhas de ar. Limpe o excesso de chocolate. Pegue a forma e vire de cabeça para baixo até que forme uma casca, mas não muito fina, pois o ovo poderá quebrar com facilidade. Em seguida retire o excesso com uma espátula e limpe a forma. Coloque a forma virada de cabeça para baixo em um papel manteiga. Leve à geladeira e deixe no máximo por 25 minutos. Retire a forma da geladeira e o excesso de chocolate que fica na forma. Faça isso delicadamente com o auxílio da espátula. Leve novamente para geladeira. Em seguida deixe de cabeça para cima por 15 minutos. Retire da geladeira. O chocolate deve estar descolado do fundo da forma. Desenformar o ovo. Para sair com facilidade, bata a forma na diagonal sobre o papel manteiga. Aqueça a espátula para poder juntar as duas metades do ovo. Com a espátula já aquecida, coloque um pouco de chocolate na borda do ovo. Tenha cuidado. Junte as duas camadas. Retire o excesso do chocolate. Está pronto! BOA PÁSCOA !!!

RECEITAS !!!

Bacalhau com Erva-doce e Tomate

Ingredientes :

1 kg de Bacalhau Salgado dessalgado(s)
1/2 unidade de talo de erva-doce (funcho)
6 unidades de tomate sem sementes
4 unidades de limão
500 ml de caldo de peixe
1 colher (café) de tomilho
50 gr de manteiga
1/2 dente de alho
4 unidades de echalota
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo :

Corte a erva-doce em fatias finas e os tomates em lâminas.
Esquente o suco de 1 limão com o caldo de peixe.
Coloque sal, pimenta e o tomilho coloque as postas de bacalhau deixe ferver por 4 minutos.
Reserve em local aquecido.
Reduza o caldo à metade e incorpore a manteiga devagar.
Salteie a erva-doce, o alho e as enchalotas picadas, acrescente os tomates e tampe.
No prato, faça uma cama com os legumes, coloque as postas de cubra com o molho ( ralo )

CHOCOLATE !!!

Realmente o chocolate é delicioso, maravilhoso, saboroso, não imagino a minha vida sem ele. Sou apaixonado, louco, alucinado na verdade sou viciado em chocolate, um verdadeiro chocolátra. Mas só no chocolate mesmo não gosto de mais nada de chocolate nem de bolo, torta, mousse, doce, brigadeiro etc.. não como nada disso só chocolate em barra.
A fama dele é mundial e de longas datas, as sementes de cacau já forão usadas como moeda pelos Incas e Astecas. Além disso elas eram tão importantes para os nativos da América Central que foram usadas na alimentação e em cultos religiosos, a sua semente era oferecida aos deuses e as bebidas com chocolate eram servidas em cerimônias sagradas. A história do chocolate é tão antiga quanto as civilizações as primeiras referências que se tem do cacaueiro e de seus frutos são da época de Cristóvão Colombo. Voce sabia que antigamente o 'chocolate primitivo' era um líquido espesso feito com milho e pimentão, não dá nem para imaginar uma coisa dessa, esse com certeza devia ter um gosto horrível e não atraía muita gente.
Luiz Grivetti professor de nutrição da Universidade da Califórnia e co-autor do livro "Chocolate: History, Culture, and Heritage", diz que " achados arqueológicos indicam que os maias enterravam jarros de chocolate com os mortos, o chocolate tinha um significado medicinal, social, e religioso para eles." Henrique Carneiro doutor em história social pela USP, escreve no livro "Pequena enciclopédia da história das drogas e bebidas" que : "a bebida quente foi inventada pelos espanhóis e tomou o nome de chocolate em diversas línguas européias".
Por serem produtos caros que eram importados apenas os ricos compravam fez com que o chocolate virasse símbolo de status na elite europeia. Antes de virar símbolo da Páscoa, chocolate era prescrito como remédio, segundo o professor Grivetti, o chocolate também foi indicado por médicos como remédio para algumas enfermidades. No Brasil, o cacau também era considerado pelos índios tupis e guaranis como remédio e estimulante. Segundo Timothy Walker, professor de história da Universidade Dartmouth de Massachusetts os colonos portugueses e os missionários jesuítas foram os primeiros a cultivarem os cacaueiros. "Nos séculos XIX e XX, a cidade de lhéus, na Bahia, se tornou o centro de produção de cacau do mundo. No entanto, não havia muito comércio para o produto no Brasil". Só no século XVIII com as novas tecnologias foi possível aumentar a produção do chocolate e fazer o chocolate sólido. Os maiores produtores mundiais de cacau são : Costa do Marfim, Gana e Brasil.
Muito desejado tanto por homens como mulheres o chocolate está presente na culinária bem como em cosméticos como : baton, shampoo, desodorante, perfume com vários formatos, cores e sabores sem falar nos preços, temos dos mais populares e baratos até os mais sofisticados e caros.

PASSE A PÁSCOA SEM ENGORDAR !!!

Algumas dicas para passar a Páscoa sem ganhar pêso.



Tudo é uma questão de equilíbrio basta controlar seu apetite que voce pode comer bacalhau e até o chocolate sem engordar. Todos nós gostamos de chocolate. Na verdade até hoje ainda não conheci uma pessoa se quer, que não goste, é incrível o poder que ele tem de conquistar e até mesmo viciar algumas pessoas . Vi uma pesquisa recente em que perguntavam as mulheres o que elas preferiam : comer chocolate ou fazer sexo . Nem preciso responder mas a maioria disse que preferia comer chocolate . Seja ele que tipo for ao leite, brancos, com castanhas, meio amargo etc ... dão água na boca .
Nessa época do ano a Páscoa, aumentam muito as tentações. Seja no supermercado, nas docerias, magazines as lojas estão transbordando de ovos dos mais diversos tipos e sabores. Se você se sente torturado é bom pensar um pouco antes de cometer excessos pois o estrago será imenso. Aprendi algumas coisas que me ajudam a controlar meu apetite. Vejam algumas dicas que me ajudam muito nas horas de desespero.
Comece a refeição comendo saladas de folhas e alguns legumes cozidos. Não tem muita caloria e muita fibra que vai dar uma sensação de satisfação. Para temperar as saladas use sempre o azeite, limão, vinagre. Mas modere no azeite é muito calórico.
Você pode dar mais sabor e às saladas, acrescentando algumas frutas como : uva passa, maçã, abacate e manga. Não exegere pois com isso a sua salada além de ficar mais saborosa vai ficar mais calórica também. Uma boa opção para temperar a salada é utilizar o molho vinagrete ou ervas frescas como o manjericão, alecrim ou cebolinha. Coma sempre carnes magras como o filé mignon, lagarto, peixes ( de escama ) , aves (sem a pele). Não coma a gordura da carne retire sempre a gordura do alimento. O bacalhau é bom, mas a bacalhoada tem muita calaria. Então se não puder esistir coma pouco. Como acompanhamento, das massas fuja dos molhos a base de creme de leite ou molhos ricos em gorduras como quatro queijos e branco. Dê preferência para as massas com molho de tomate frêsco. Na sobremesa, a melhor opção são as frutas. Não coma doces brigadeiros, mousse, tortas e bolos. Não repita a refeição, controle-se coma apenas a quantidade suficiente para se alimentar.
Além de controlar a quantidade, cuide da qualidade dos alimentos ingeridos, coma sempre os menos calóricos. Variar é bom, mas isso não quer dizer que você deva pegar um pouco de tudo que for servido. Escolha o que for mais saudável.
É quase impossível resistir e ficar sem comer um ovo de Páscoa. Mas nessa hora, temos que ter controle e evitar comer o ovo inteiro , coma apenas um pedaço , saborei, coma bem devagar, deixe dissolver na boca, vai matar a sua vontade e não vai lhe causar tanto mal. Se você está de dieta e determinado a perder peso , você precisa ter força de vontade e determinação para não colocar tudo a perder, nesse momento, a melhor opção é evitar sai da dieta. Controle-se. Não coma um ovo ou uma caixa de bombom de uma única vez e nem num único dia. Comendo pequenas quantidades em dias alternados mesmo antes da páscoa você no dia não irá ter tanta vontade de comer tudo de uma vez. Outra coisa não pense que o chocolate diet ou light é menos calórico que os tradicionais (ao leite, meio amargo). Não tente se enganar escolhendo o diet pensando que com ele o estrago será menor. Divida com seus familiares os ovos que você ganhou, assim você comerá menos e não vai sofrer tanto tendo que se controlar a toda hora. Lembre-se que não vale a pena por tudo a perder por causa do chocolate. Se por algum motivo você cometer algum exagero não desita nem interrompa a sua dieta. Continue e procure nos dias seguintes ingerir alimentos menos calóricos. Para finalizar e não estragar a nossa páscoa e se voce já está pressentindo que vai cometer exageros, aproveite uns dias antes, por exemplo nessa semana agora, coma menos , aperte na dieta. E não se esqueça que tudo que escrevi são apenas dicas e que você é o único responsável pelo sucesso ou fracasso da sua dieta. Aproveite também a oportunidade e elabore um programa de exercícios físicos, vai ajudar a queimar algumas calorias.
Boa Páscoa ! E até a próxima.

HORA DE RIR !!!

Receita Médica .

Uma senhora já nos seus 70 anos vai reclamar com o filho, que já não estava mais agüentando o fogo de seu idoso marido, que transava com ela 3 vezes ao dia.
O filho preocupado com a reclamação da mãe, vai e conversa com o pai.
-Papai, eu sei que sexo bom e saudável, mas a mamãe tá reclamando do seu exagero. O que acontece?
-Olha filho, eu só tô seguindo a orientação do médico. Pode olhar a receita.
O filho então pega a receita que diz: COMER AVEIA TRÊS VEZES POR DIA.

RECEITAS !!!

ESPETINHOS DE FRANGO TEMPERADO

Ingredientes:

4 peitos de frango cortados em cubos
1 cebola graúda
1 pimentão vermelho
8 fatias de bacon
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de alecrim picadosal e pimenta-do-reino
espetos de madeira para churrasquinho

Modo de Preparo:

Corte a cebola e o pimentão em cubos. Arrume alternadamente nos espetos cubos de frango, de pimentão, cebola e pedacinhos de bacon. Reserve. Em uma travessa rasa coloque o azeite de oliva, vinho, alho e alecrim. Tempere os espetos com sal e pimenta-do-reino e coloque sobre a marinada de azeite, misturando bem para envolver os espetos com o tempero. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Grelhe os espetos em uma churrasqueira ou chapa de ferro. Sirva com saladas e farofa

AMIGOS X INIMIGOS DO CORAÇÃO !!!

Das doenças do coração, o infarto do miocárdio é a mais mortal de todas. De acordo com uma pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde através da Secretária de Vigilância Sanitária um terço de todos os óbitos no Brasil são atribuídos as doenças circulatórias que lidera o ranking da mortalidade no país. Todos nós sabemos que é de suma importância cuidar do coração, mas para isso precisamos mudar nossos hábitos de vida, principalmente no que diz respeito a alimentação, que é o fator mais importante na sua proteção. O primeiro passo é ingerir alimentos saudáveis, que irão fornecer os nutrientes necessários para o bom funcionamento desse orgão. Os erros que cometemos na forma de nos alimentarmos são os maiores causadores de problemas cardíacos. Não é difícil ter uma alimentação saudável, e necessariamente ela não precisa ser sem gosto. A alimentação deve ser variada pois o alimento que muito se repete pouco alimenta, deve ser equlibrada contendo os nutrientes necessários para prevenir as doenças e promover a saúde e em pequenas quantidades, evitando ao máximo o consumo de gorduras de origem animal, gorduras trans, as frituras, os doces e o sal. Devemos comer mais alimentos integrais como arroz, pães, aveia e cereais e naturais como verduras, legumes e frutas que são antioxidantes e previnem os danos causados pelos radicais livres.
Da mesma forma que existem alimentos nocivos ao coração , exitem outros que são benéficos reduzindo os problemas do orgão. Esse alimentos que são bons para o coração são indicados para todo tipo de dietas : as preventivas e curativas do câncer, diabetes e da obesidade.
Entre os amigos do coração temos o Brócolis que é nutritivo, fornece vitamina C a A, proteínas, cálcio, ferro além do ácido fólico essencial para as mulheres no iníco da gestação. Também é rico em bioflavonoides um antioxidante, que previne o enfraquecimento das artérias. As suas fibras fazem com que o colesterol que ingerimos não seja absorvido, além de ajudarem a elimina-los. Recente pesquisa aponta que o sulforano substância encontrada no brócolis pode reverter os danos causados aos vasos sanguíneos em diabéticos.
Entre as frutas cítricas destaco a laranja, acerola, tangerina, limã, melão, kiwi, morango, manga que fornecem a vitamina C que junto com a vitamina A ajudam a proteger as celulas contra os radicais livres. As fibras existentes nas frutas funcionam na redução do LDL o colesterol ruim e do colesterol total. As frutas e os alimentos de cor amarelo,laranja, cenoura contém betacaroteno que também é antioxidante, já os vermelhos pimenta, tomates, contém licopeno e os vinhos ( uvas ) quercetina e a maçã ( pectina ) que são protetores das doenças cardiovasculares.
Outros alimentos bons são : abacate , o azeite contém ácido linoléico, ômega 6 que baixa a pressão arterial e a glicose no sangue, previne também contra trombos, além de ser um ótimo anti-oxidante, a soja é um dos alimentos mais rico pois tem proteínas, ferro, lecitina, isoflavona redutor do LDL e é pobre em gorduras, os peixes atenção apenas os de escamas são indicados ( os de pele não ) a sardinha, o salmão e o robalo que são ricos em ômega 3 principais promotores da boa saúde, feijão, grão de bico, ervilhas, lentilhas que devem ser consumidos em pequenas quantidades pois são calóricos, também devemos comer com moderação as nozes, castanhas, avelãs fontes de gorduras monoinsaturadas que ajudam a baixar o LDL tem também vitamina E e vitaminas do complexo B, mas são muito calóricas.
Atenção agora aos inimigos do nosso coração . As gorduras saturadas de origem animal ( carnes vermelhas e de porco ) as trans ( biscoito recheados, bolos etc.. ) ; as frituras ; o sal ; e o açucar.
Outros inimigos mortais do coração são : o sedentarismo e o fumo.
Portanto não fique parado, faça atividade física mas antes procure um médico para saber se está tudo bem. E não fume cigarro, cachimbo ou cigarro de palha jamais . Boa saúde !!!

RECEITAS !!!

ESCONDIDINHO DE BOTEQUIM

Ingredientes :

150g de mandioca cozida
150g de carne seca desfiada
50g de cebola fatiada fina
1 colher de sopa de manteiga
70g de requeijão
100ml de leite ao ponto
50g de parmesão ralado

Modo de Preparo :

Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente a cebola fatiada e depois a carne seca. Forre o fundo de uma travessa com o creme de mandioca (bata no liquidificador a mandioca cozida, o requeijão e o leite).
Por cima, coloque uma camada da carne seca puxada na manteiga.
Em seguida, coloque outra camada do creme de mandioca.
Espalhe,então, o parmesão ralado por cima.
Leve ao forno (250 graus) para gratinar durante 20 minutos.

MALDITO OVO !!! SERÁ ?

Será que o ovo é mesmo tão nocivo como pregam por aí. Li outro dia que alguns médicos pesquisadores de uma Universidade nos EUA concluiram que o ovo já não é mais o vilão de antigamente e que podemos comer um por dia que não faz tão mal a saúde. Alegaram ainda que a protéina do ovo é de excelente qualidade.
Já li muita coisa sobre ovo e particularmente não concordo com os pesquisadores americanos, aliás não concordo com muita coisa que os americanos " inventam " mas é assunto pra outra outra hora.
Voltemos ao ovo imaginem se esse conceito fosse adotado por todo mundo, pessoas com colesterol alto ou com problemas cardíacos como devem agir ?
Eu mesmo respondo devem evitar o máximo o consumo de ovos ou se for o caso até evitar de comer. É lógico que o ovo tem também suas qualidades e é em geral um alimento nutritivo não podemos esquecer que a parte " nociva " do ovo seriam as gemas , mas ele tem as claras que são uma boa fonte de albumina um aminoácido essencial ao nosso organismo.
Para não ficar aqui falando mal apenas do coitado do ovo, posso citar também outros alimentos que devem ser consumidos moderadamente como exemplo temos a carne vermelha e os queijos amarelos que são ricos em gordura saturada.
Pessoal não adianta radicalizar, nem pense que se você não comer nunca mais carne vermelha nem o delicioso queijo, vai está livre do colesterol. E também não precisa agir como muitos que conheço que pensam que comer carne todos os dias é fundamental pois ela é o alimento principal numa refeição .
Isso lembra muito aquelas pessoas que só ficam falando da morte ou aquelas que não falam nunca que para mim é a mesma coisa .O bom censo recomenda que devemos comer de tudo moderadamente, aliás penso que seja a forma mais correta de emagrecer e manter a saúde em dia.
A carne por exemplo não possui em sua composição química só o colesterol ela além de ser rica em vitamina B, contém ferro e niacina que um aliado no combate ao colesterol ruim. Evitem as frituras e de preferência a carne magra sempre que possível retire a gordura aparente.

HORA DE RIR !!!

HINO DA SKOL

Ouviram num boteco um berro mágico
De um bêbado, um pedido refrescante
A Skol DA liberdade em raios fúlgidos
Brilhou na mão do cara nesse instante

Se o Senhor, tiver vontade
Vem beber com a gente, até ficar de porre
Copo Cheio, e liberdade
Aprecie este mel até a morte

O Skol amada, idolatrada, Salve, Salve

Bebendo todo dia desse líquido
Tem vezes que parece, a terra desce
Meu Deus do céu, não largo deste vício
Não existe nada mais que me interesse

Gigantes tomam três, Ó que beleza
Choram depois da décima, que tristeza
O dia seguinte, sem dor de cabeça
Skol dourada entre outras mil,és tu Skol Cerveja amada.

Dos filhos deste bar és mãe, gentil
A Skol do meu Brasil

EMAGRECIMENTO

CONSELHOS ÚTEIS :

Comer devagar, mastigando bem os alimentos.
Procurar fazer as refeiões sempre nos mesmos lugares.
Tomar dois copos de água antes de cada refeição ( cinco minutos antes ).
Não comer se não tiver fome .
Não comer fora dos horários.
Programe um Cardápio ( Qualidade e Quantidade ).
Se sentir fome repita a Proteína ( Carne, Ovos, Aves e Peixes ).
Utilize apenas duas colheres ( sopa ), por dia , de óleo e não use absolutamente manteiga nem margarina.
Observe as quantidades indicadas, medindo ou pesando os alimentos crus.
Usar no preparo da dieta : Sal, Suco de Limão, ou Vinagre, Cebola, Alho e Cheiro Verde.
Usar óleo vegetal de algodão, arroz, milho soja etc ....
Não usar banha de porco ou toucinho.
Variar o cardápio o alimento que muito se repete pouco alimenta.
Não usar açucar na dieta. Usar se necessário adoçante a base de aspartame.
Usar chá, café, água com limão à vontade, usando se necessário o adoçante.
São proíbidos doces, balas, chocolates, sorvetes, refrigerantes etc...
Gelatina Dietética pode ser usada à vontade.
Leite só desnatado.

RECEITAS !!!

BOM-BOCADO DE FUBÁ

Ingredientes :

3 xícaras ( chá ) de açucar

2 xícaras ( chá ) de leite

2 vidros peq. leite de côco

1 colher ( sopa ) de manteiga bem amolecida

2 colheres ( sopa ) de fubá

2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo

1 colher ( sopa ) de fermento em pó

4 ovos

Modo de Fazer :

Junte todos os ingredientes e bata-os no liquidificador em duas etapas, para não derramar. Unte a assadeira com manteiga  ( ou margarina ) e polvilhe com farinha de trigo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ( enfie uma faca na massa; se sair limpa está assada ) . Espere esfriar e corte-a em quadrados.

DICAS PARA SUA DIETA FICAR MAIS FÁCIL

Se você já conseguiu perder alguns quilinhos, e está de bem com a balança, mas mesmo assim ainda sofre com ela é porque você está precisando de uma ajudinha. Muitas vezes, não estamos com vontade de preparar nada light, e sim, comer o que estiver pronto e na nossa frente .
Sei muito bem o que é isso, chega uma hora que nós não aguentamos mais as dietas, e a tendência é fraquejarmos diante de alimentos que não são adequados, ou muitas vezes nem permitidos. Vamos deixar as gozações de lado, o papo aqui é sério pois, muitas vezes entramos em depressão por causa disso e ficamos abatidos sem vontade de comer nem de fazer nada, então que tal descomplicar um pouco a nossa vida.
Não adianta ficar que " nem cego em tiroteio " sem saber o que fazer. A melhor saída é encontramos um caminho que não seja tão penoso e que de certa forma nos dê um pouco de prazer. O bom mesmo é seguir em frente sem parar, numa boa. Bem, mas como em toda viagem precisamos traçar uma rota um caminho devemos então fazer um mapa, que no nosso caso seria um cardápio. Nesse caso devemos procurar ajuda especializada para elaborarmos um cardápio individualizado pois somos todos diferentes ( Graças a Deus ! ) e cada um tem seu próprio metabolismo.
Mas podemos seguir algumas orietações ou dicas que irão nos ajudar muito nessa jornada e batalha contra a balança, em busca de um peso ideal. O importante é que tenhamos uma meta um objetivo para ser alcançado. Porém se você aparentemente fracassar não desista, retome seu rumo e siga em frente.

1- Aprenda o que você pode comer : por isso os cardápios são uma boa opção para você ficar sabendo o que pode ou não pode comer e também as respectivas quantidades, pois não adianta só cuidar da qualidade se você exagerar na quantidade por mais nutritivo que seja o alimento ele vai fazer você engordar novamente. O importante é você saber escolher. Também não precisa ficar doido nem chiita se por algum motivo num determinado dia você não conseguir seguir sua dieta não se desespere o que vai valer mesmo é a continuidade, então, assim que puder volte a se alimentar corretamente, na verdade com o tempo acabamos nos reeducando em termos de alimentação e é esse o principal objetivo.

2- Mude seus hábitos : troque o que você não pode e não deve comer por algo mais saudável e nutritivo, esse é o segredo das boas dietas. Em vez de comer muito em uma única refeição, como diversas vezes pequenas quantidades ao longo do dia, e substitua o chocolate ou um doce, por uma barrinha de cereal ou até mesmo uma fruta. Procure variar sempre e lembre-se que o alimento que muito se repete pouco alimenta.

3- Aprenda a comprar seus alimentos : quando for ao supermercado ou a feira leve sempre anotado tudo que vai comprar, com isso voce evita comprar algo desnecessário ou que não faça parte da lista. Não seja relapso nem se deixe fraquejar comprando guloseimas, doces, salgadinhos etc.... O que os olhos não vê o " coração " não deseja .

4- Não desista : sempre no início de qualquer dieta ou mudanças de hábitos somos tentados a alguns deslizes. Mas isso não pode ser motivo para cometer muitos excessos, muito menos desistência, lembre-se que seu principal objetivo não é apenas emagrecer e sim aprender a se alimentar corretamente. Quando aprender a se alimentar corretamente seu peso voltará ao normal e nunca mais você engordará. Mas se você exegerar numa refeição é sempre bom maneirar na seguinte.

5- Escolha os locais que vai frequentar : não adianta você querer entrar em forma frequentando lugares onde os alimentos não são saudáveis. portanto nada de frequentar docerias, pastelarias, etc.... . Procure lugares onde você não vai ficar tentado a cometer excessos e vai se alimentar bem . Faça a opção certa e saudável com isso seus objetivos serão alcançados mais rapidamente.

6- Arrume o armário a despensa e a geladeira : retire tudo que não vá comer deixe visível apenas os alimentos permitidos e saudáveis, caso contrário você está preparando uma armadilha e com certeza vai cair nela num momento de fraqueza, ansiedade, nervosismo, uma simples briga com o namorado/a, a pressão no trabalho enfim basta ter um motivo e você vai cair matando na comida. Então deixe apenas os alimentos saudáveis. Se você mora outras pessoas, que não aderiram a sua dieta separe seus alimentos um canto. Se sentir fome ou vontade de comer, não coma os outros alimentos. Coma apenas os alimentos saudáveis.

7- Fale para todo mundo que você está de dieta : comente com seus familiares e amigos fale a eles sobre a sua decisão de mudar seus hábitos alimentares com o objetivo de emagrecer. Passe empolgação e diga a todos que essa descisão é muito importante, que você está pensando num futuro mais magro e saudável. Dessa maneira fica mais fácil a convivência de todos pois quando forem sair ou se encontrar, será mais fácil deles entenderem seus motivos e optarem por um barzinho ou restaurante que você indicar. Voce não precisa se excluir, mas uma ajuda dos amigos e da família nesses momentos difíceis será fundamental para o sucesso.

8- Procure se informar sobre alimentação : com isso além de ficar mais motivado, você aprenderá cada vez mais como se alimentar de forma natural e saudável. Vai aprender a fazer seu próprio cardápio, outra coisa importante também é que você vai tomar conhecimento dos benefícios que essa alimentação vai lhe proporcionar aumento a sua qualidade de vida, sem falar da sua forma física e aparêcia.

9- Se planeje estabeleça metas e objetivos : é sempre bom no início você determinar quantos quilos quer perder e em quanto tempo pretende alcançar, mas lembre-se não tente fazer mágica é preciso ter conhecimento, orientação e seguir as regras . Vá por etapas mas não desista e nem interrompa sua dieta . É melhor perder pouco peso gradativamente a longo prazo, do que muito peso rapidamente em curto prazo. A tendência de você nesse caso, é engordar novamente.

10- Pense magro : quando sentir vontade de comer tente perceber se é fome mesmo ou apenas aquele desejo incontrolável de comer doces ou de atacar a geladeira e a despensa . Muitas vezes se você esperar 5 minutos e mudar seu pensamento essa sensação passa. Faça alguma coisa diferente, beba água, se puder saia para caminhar, enfim procure mudar seu foco se distraia não fique pensando em comida.
Lembre-se que você come para viver e não vive para comer. Um Abraço e força.

HORA DE RIR !!!

As 10 maiores dúvidas sobre a cerveja :

1. A CERVEJA MATA ?

Sim. Sobretudo se a pessoa for atingida por uma caixa de cerveja com garrafas cheias. Anos atrás, um rapaz, ao passar pela rua, foi atingido por uma caixa de cerveja que caiu de um caminhão levando-o a morte instantânea. Além disso, casos de infarto do miocárdio em idosos teriam sido associados as propagandas de cervejas com modelos boazudas.

2. O USO CONTÍNUO DO ÁLCOOL PODE LEVAR AO USO DE DROGAS MAIS PESADAS ?

Não. O álcool é a mais pesada das drogas: uma garrafa de cerveja pesa cerca de 900 gramas.

3. CERVEJA CAUSA DEPENDÊNCIA PSICOLÓGICA ?

Não. 89,7% dos psicólogos e psicanalistas entrevistados preferem uísque.

4. MULHERES GRÁVIDAS PODEM BEBER SEM RISCO ?

Sim.. Está provado que nas blitz a polícia nunca pede o teste do bafômetro para gestantes. E se elas tiverem que fazer o teste de andar em linha reta, sempre podem atribuir o desequilíbrio ao peso da barriga.

5. CERVEJA PODE DIMINUIR OS REFLEXOS DOS MOTORISTAS ?

Não.. Uma experiência foi feita com mais de 500 motoristas: foi dada uma caixa de cerveja para cada um beber e, em seguida, foram colocados um por um diante do espelho. Em nenhum dos casos, os reflexos deles foram alterados.

6. A BEBIDA ENVELHECE ?

Sim. A bebida envelhece muito rápido. Para se ter uma idéia, se você deixar uma garrafa ou lata de cerveja aberta ela perderá o seu sabor em aproximadamente quinze minutos.

7. A CERVEJA ATRAPALHA NO RENDIMENTO ESCOLAR ?

Não, pelo contrário. Alguns donos de faculdade estão aumentando suas rendas com a venda de cerveja nas cantinas e bares na esquina.

8. O QUE FAZ COM QUE A BEBIDA CHEGUE AOS ADOLESCENTES ?

Inúmeras pesquisas vinham sendo feitas por laboratórios de renome e todas indicam, em primeiríssimo lugar, o garçom.

9. CERVEJA ENGORDA ?

Não. Quem engorda é você.

10. A CERVEJA CAUSA DIMINUIÇÃO DA MEMÓRIA?

Que eu me lembre, não.

RECEITA !!!

BOLACHA DE MAIZENA

Ingredientes :

1 kg de maizena
3 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
3 xícaras ( chá ) de açucar cristal
250 grs de manteiga
5 ovos
3 colheres ( sopa ) cheias de fermento em pó
1 litro de leite

MODO DE PREPARO :

Misturar todos os ingredientes e por fim adicionar o leite até dar o ponto.
Depois fazer as " minhoquinhas " com a massa e cortar em pequenos quadrados, por em assadeira untada com margarina e levar ao forno para assar.

O Veneno Branco : AÇUCAR !!!

Açúcar demais pode causar acne?

Por Anahad O'Connor

Uma dieta rica em açúcar pode causar acne? Qualquer relação entre açúcar e acne tem sido descartada há muito tempo. Porém, agora cientistas estão reanalisando a questão. Nos últimos anos, estudos demonstraram que real importância pode não ser o açúcar em si, mas o índice glicêmico do alimento, ou a velocidade e a extensão na qual ele aumenta o nível de glicose no sangue.
Alimentos com índices glicêmicos altos - e, portanto, capazes de elevar os níveis de glicose rapidamente - levam o corpo a liberar um fluxo de insulina e outros hormônios, que, segundo as suspeitas de alguns cientistas, são capazes de estimular a produção de óleo e inflamar a pele.
Para verificar a teoria, cientistas recrutaram 50 homens e garotos, com idades entre 15 e 25 anos, todos com acne, e acompanharam seu progresso durante doze semanas. Alguns participantes seguiram dietas ricas em alimentos hiperglicêmicos, como pão branco, cereais com açúcar e massa, enquanto outros receberam alimentos com mais proteína e escala glicêmica menor, como peixe, pão integral e frutas.
Ao final do estudo, publicado em 2007, os participantes do grupo da dieta hipoglicêmica tiveram uma redução muito maior nas lesões da pele e outros sintomas de acne em relação ao grupo-controle. Eles também demonstraram reduções nos níveis de andrógenos circulantes e livres, os hormônios masculinos conhecidos por causarem acne. Isto sugere que os hormônios desempenham, sim, um papel no processo. Outros estudos descobriram relações similares entre alimentos hiperglicêmicos e acne, apesar da afirmação dos cientistas de que é necessário realizar pesquisas mais profundas.
Conclusão: existem algumas evidências de que alimentos ricos em açúcar podem piorar a acne.

ALIMENTOS !!!

Alimentos que produzem Calor e Energia .

Hidratos de Carbono ( Açucares e Amido ) - Devem constituir 70% da alimentação diária.
Principais Fontes : Cereais, Pão, Frutas , Açucar, Melado, Mel, Batata Doce, Aipim, Sopas, Grão-de-Bico, Amidos.
Mel - " Melhor dos Açucares " - Fornece calor e energia contém 7 Vitaminas do grupo B mais a Vitamina C , além de Cálcio, Cobre, Mangânes e Fósforo.

Gorduras - Devem constituir 10% da alimentação diária.
Principais Fontes : Nozes, Manteiga, Margarina,Óleos.

Alimentos que servem para o Crescimento e Reparação dos Tecidos.

Proteínas - Devem constituir 20% da alimentação diária.
Principais Fontes : Leite, Ovos, Queijos, Lentilha, Ervilha, Feijão, Soja, Nozes, Verduras e Frutas, Cereias Integrais, Carne, Aves, Peixes.

É necessário 1 1/2 grama de Proteína por quilo corpóreo por dia.

Leite - " A melhor fonte de protéinas ".

É rico em Cálcio e Fósforo e é de valor especial como fonte de Vitamina A. Contém boa quantidade de Vitamina C e do Grupo B e, em menores proporções a Vitamina D.
Por litro possui 35 gr de Proteína que se classificam entre as melhores para a alimentação. Encerra também Gordura e Hidratos de Carbono.
Contudo o Leite não é o alimento perfeito para o homem adulto, pois é pobre em ferro, apresenta-se muito diluído, nos intestinos, não deixa quase resíduos além de ter alto teor de gordura. É pequena sua taxa de Hidratos de Carbono.
As Proteínas do Leite digerem-se facilmente, em sua totalidade, podendo assim ser o Leite empregado na alimentação de pessoas cujo aparelho digestivo seja fraco ou esteja doente. É portanto o alimento ideal para os enfêrmos, crianças e velhos.

ENERGIA = CALORIA .

Valores por Grama :
Proteína 4 calorias
Hidratos de Carbono 4 calorias
Gordura 9 calorias

EMAGREÇA COM SAÚDE !!!

Todos nós sabemos que a obesidade tornou-se um problema de saúde mundial, o constante aumento de pessoas com excesso de peso é uma realidade que pode ser comprovada no dia-a-dia. A vida agitada, o sedentarismo, o stress, os fast food , são causadores desse mal terrivel chamado obesidade.
Por isso é comum que as pessoas estejam sempre planejando fazer alguma dieta. Mas o que presencíamos por aí é uma falta de informação que levam muitos a cometer verdadeiras loucuras no que diz respeito a dieta de emagrecimento.
Quem nunca ouviu falar ou até mesmo já fez a dieta da sopa; dieta de líquidos; dieta dos pontos; dieta das proteínas; dieta da lua, dieta de ficar sem jantar, dieta de não comer hidratos de carbono, dietas dos shakes, dieta da uva, do abacaxi e etc...
Se pararmos para pensar um pouco que nos faz engordar ? Veremos que tudo que comemos em excesso nos faz engordar.
Podemos comparar até com um orçamento domético de gastamos mais do que ganhamos ficamos devendo.
Com a alimentação é a mesma coisa se ingerimos mais do que necessitamos e gastamos vamos engordar.
Então se você reduzir a sua ingesta de alimento , você vai reduzir as calorias que ingere e isso vai gerar perda de peso. Mas só isso não basta, pois se você não se reeducar todo peso perdido voltará, sem falar que muitas dietas são extremamente prejudiciais a saúde, seja, pela falta de nutrientes, ou pelo tempo que você fica fazendo.
Emagrecer é importante pois vai melhorar a sua saúde, uma vez que normalmente a obesidade está associada a outras doenças como : diabetes, pressão alta, cardiopatias entre tantas outras . O importante é que você saiba que para que você emagreça com saúde é preciso fazer uma dieta saudável , individual e sempre respeitando a suas necessidades diárias de nutrientes indispesáveis a sua saúde, bem como os seus hábitos e gostos alimentares.
Então é chagada a hora de aprender a se educar no que diz respeito a alimentação. Para que isso aconteça é necessário uma mudança de hábito, descobrindo assim os fatores que causam a obesidade só assim você perderá peso e ganhará saúde.

Se você já está com sobre-peso ou obeso é melhor seguir algumas orietações :

Não coma muito de uma única vez. Faça pelo menos 6 refeições durante o dia sendo elas : café da manhã, um lanche pela manhã, almoço, lanche a tarde, jantar e por último se você sentir fome a ceia. Lembre-se que as refeições devem ser em pequenas quantidades .
Coma bastante salada, antes do almoço e do jantar.
Inclua frutas na sua alimentação, mas coma sempre pequenas quantidades.
Inclua no seu cardápio cereias integrais .
Tome bastante líquido, mas de preferência fora das refeições. Tome chás a vontade exceto o preto pois eles são considerados neutros e vão ajuda-lo bastante.
Não coma frituras e gorduras trans e saturadas. Coma sempre as gorduras do bem ( azeite de oliva, castanhas, nozes etc .. ) e sempre com moderação.
Evite doces e açucares em geral . Se for comer prefira o chocolate amargo.
Coma devagar e mastigue bastante os alimentos.
A sua refeição tem que ser completa, então você precisa de alimentos reguladores ( frutas e verduras ), que lhe forneçam energia ( arroz, batata, aipim , pão etc.. ) e um construtor ( carne, ovos, leite etc ... ) .
Veja o artigo sobre alimentos e suas funções que já publiquei aqui no blog.
E tome bastante cuidado com as promessas da dietas milagrosas. Se cometer algum excesso um dia no dia seguinte alivie, diminua a ingesta de alimentos sólidos dê preferência aos chás e sucos de frutas naturais, mas apenas por um dia para desintoxicar o organismo.
Para finalizar gostaria de lembrar-lhe que uma dieta desequilibrada vai fazer você perder peso e saúde. E que você não deve fazer uso de medicamentos para inibir seu apetite de forma nenhuma a não ser que seja realmente necessário e prescrito por um médico.
Mude seu estilo de vida, coma para viver e não viva para comer, além disso pratique alguma atividade física regularmente. Um grande abraço. Saúde !!!

" A SAUDÁVEL COMBINAÇÃO DOS ALIMENTOS "

" Os pássaros comem insetos num período do dia e sementes noutro . "

Há muito tempo conheci uma pessoa que me ensinou muito sobre alimentação, como comer corretamente e como combinar os alimentos numa mesma refeição. Foi o Reyson Gracie filho do saudoso Prof. Carlos Gracie, que foi um estudioso sobre alimentação e elaborou um trabalho intitulado de " A Combinação Química dos Alimentos ".
Vou apresentar agora para voce esse trabalho maravilhoso, tenho certeza que se o Prof. Carlos soubesse dessa minha iniciativa iria ficar muito contente pois o que Ele mais queria era que as pessoas soubessem se alimentar corretamente para que pudessem viver mais e com uma qualidade de vida melhor.
Sou um auto-didata na área de alimentação e dietética estudo esse assunto a mais de 35 anos e dentre tantos trabalhos que conheci sem dúvida alguma esse foi o que mais gostei e me identifiquei, muita coerência, feita por uma pessoa séria e que por minha experiência própria obtive excelentes resultados.
Não se trata de nenhuma dieta milagrosa e sim de uma orientação com uma base científica de como se alimentar melhor. Gostei muito espero que voces gostem também e que de alguma forma seja útil a todos.

GRUPO A

Alimetos que combinam entre si e mais um alimento do Grupo B .

Carne - Peixes - Marisco - Lagosta - Camarão - Siri - Carangueijo - Ostras - Moluscos - Polvo Lula - Ovas de Peixes - Ovos de Aves - Manteiga - Azeite - Gorduras em Geral - Nozes - Amêndoas - Avelãs - Abacate - Castanha - Amendoim - gergelim - Dendê - Pequi - Cacau - Pupunha - Açai - Quiabo - Pinhão - Repolho - Bacaba - Alface - Coco Sêco - Aspargos - Buriti Agrião - Castanha de caju - Mostarda Verde - Azeitona - Beterraba - Alcachofras - Azedinha -
Cenoura - Almeirão - Abóbora - Abobrinha - Brócolo - Alcega - Guandu - Alho - Chicória - Alho Porró - Pimentão - Carolo - Vagem - Bertalha - Espinafre - Caruru - Couve - Milho Verde Couve-Flor - Oregão - Nabo - Palmito Frêsco - Nabiça - Feijão Verde - Maxixe - Pepino - Rabenete - Salsa - Serralha - Taioba - Tomate Cru - Urucu - Aipo - Beringela - Funcho - Cebola - Jiló - Favas Verdes - Chuchu - Ervilha Frêsca .

GRUPO B

Alimentos que não combinam entre si .

Arroz - Aveia - Macarrão - Centeio - Trigo e Derivados - Cevada - Batata Inglesa - Cevadinha Batata Doce - Tremoços - Aipim - Grão-de-bico - Inhame - Feijão Sêco - Cará - Soja Sêca - Fruta-pão - Lentilha - Castanha do Pará - Ervilha Sêca - Farinha de Mandioca - Feculentos - Farinha de Milho - Amidonados - Milho Sêco - Farináceos .

GRUPO C

Estes alimentos combinam entre si e mais um dos alimentos do Grupo B, desde que não seja preparado em gordura ou similares .
Laranja-Lima - Fruta de Conde - Lima - Biribá - Sapoti - Jaca - Melão - Peras - Melancia - Goiaba - Maçã - Ameixas Doces - Banana ( assada ou cozida ) - Caqui - Banana-Sêca - Ingá Uva Moscatel - Abiu - Mamão - Abricó - Figos Frêscos - Tâmaras - Coco Verde - Mel de Abelhas - Cremelino - Melado - Catupiri - Karo - Requeijão Cremoso - Açucar em Geral - Queijo Minas - Queijo Frêsco - Queijo Prato - Ricota -
Chás de : Folha ou Casca de Laranja da Terra - Casca de Limão - Folhas de Figueira - Mate ou Preto - Erva Doce - Erva Cidreira - Casca de Maçã - Casca de Jatobá - Camomila - Funcho ( Rama ) - Café Comum - Café de Cevada .

GRUPO D

Estes alimentos não combinam entre si nem com outros alimentos.

Abacaxi - Araçá - Caju - Bacurí - Manga - Araticum - Maracujá - Cajas - Tangerina - Cereja - Ameixa Ácida - Carambola - Cidra - Mangaba - Cupuaçu - Marmelo - Framboeza - Damasco - Grape-Fruit - Morango - Graviola - Limão - Pêssego - Maçã Ácida - Jabuticaba - Nespêra - Genipapo - Pitanga - Laranja Ácida - Roman - Pera Ácida - Tamarindo - Pitomba - Toranja - Uva Ácida - Jambo - Umbu - Coalhada .

GRUPO E

Banana Crua é compatível com :

Leite - Creme de Leite - Queijo - Lima - Laranja Lima - Mamão - Melão - Melancia - Pêra - Figo Frêsco - Maçã - Caqui - Sapoti - Ameixas Doces - Uva Moscatel - E Todas as Frutas Doces em Estado Frêsco.

Banana Crua é incompatível com :

Mel de Abelhas - Melado - Karo - Caldo de cana - Açucar em Geral - Frutas Ressecadas - Abacate - Frutas Oleaginosas - Manteiga - Azeite - Óleos e Gorduras em Geral - E com todos os alimentos do Grupo B.

GRUPO F

Leite é compatível com :

Alimentos do grupo B - Banana crua ou assada - Sacarina e Similares - Gema de Ovo Cozida Com seus Derivados exceto : Coalhada, Kefir, Iogurte e Outras Formas de Coalho.

Leite é incompatível com :

Alimentos do grupo A - Abacate - Azeitona - Frutas Oleaginosas - Frutas Frêscas e Sêcas - Alimentos Doces - Açucar em Geral - Óleos e Gorduras - Clara de Ovo - Carne de Qualquer Espécie.

GRUPO G

Creme de Leite é compatível com :

Alimentos do Grupo B - Banana Crua ou Assada - Abacate - Pupunha - Frutas Oleaginosas Verdes - Abóbora Madura - Gema de Ovo - Mação Crua ou Assada ( Exceto Suco de Maçã ) Leite e Derivados ( Exceto Manteiga ).

Creme de Leite é incompatível com :

Verduras - Frutas Doces - Frutas Ressecadas - Frutas Oleaginosas Sêcas - Óleos e Gorduras - Clara de Ovo - Carnes .

Observação :

Gema de Ovo crua ou cozida , Coco Verde, Levedo de Cerveja, Café e várias qualidades de Chá, são compatíveis com qualquer alimento, por serem considerados neutros.

Evitar :

Doces e alimentos enlatados em calda, Pimenta do Reino, Cravo da Índia, Canela, Mostarda, Pícles e Vinagre.

Não Comer Jamais :

Carne de Porco e seus Derivados.

O Pão para ser menos fermentável , deverá ser feito com farinha pura ou integral, e ingerido 24 horas após sua fabricação em torradas ou aquecido no forno.

Para que os Alimentos não entrem em conflito químico , é rigorosamente necessário que se mantenha um espaço mínimo de 4 1/2 horas de uma refeição para outra.

HORA DE RIR !!!

DIETA DA CERVEJA

1 - Beba uma cerveja antes de cada refeição. Isso reduzirá seu apetite e você comerá menos.
2- A cerveja é elaborada a partir de vegetais: Lúpulo,levedura,malte,cereais, etc. Logo, a cerveja é praticamente uma GRANOLA.
3- A cerveja contém 95% de água; Portanto, a cerveja é um alimento Hidratante.
4- A cerveja pode ser acompanhada de castanhas (de cajú, do Pará, etc), amendoins, amêndoas, nozes, avelãs. Tudo isso é de origem vegetal e com um percentual elevado de fibras alimentares e fibras são saudáveis.
5- A cerveja contém conservantes, logo, conservam você. Conservantes fazem VC parecer mais jovem.
6- Uma caixa de cerveja pode fornecer toda a sua necessidade diária de calorias e carboidratos. Não é prático isso?

OBESIDADE NA ADOLECÊNCIA !!!

Obesidade na adolescência é tão prejudicial quanto fumo, diz estudo.

Um estudo realizado na Suécia indica que ser obeso na adolescência aumenta o risco de morte prematura tanto quanto fumar.
A pesquisa do Instituto Karolinska, divulgada na publicação científica "British Medical Journal", usou dados de 45.920 homens que foram submetidos a exames médicos obrigatórios ao se alistarem no serviço militar, quando tinham idades entre 16 e 19 anos.
Seus índices de massa corpórea (IMC) e seus hábitos de fumar foram anotados, e eles foram acompanhados por, em média, 38 anos. Neste período, 2.897 deles morreram.
Os cientistas concluíram que o número de mortes prematuras na idade adulta dos jovens com peso normal que fumavam mais do que dez cigarros por dia foi o mesmo de não-fumantes obesos.
Saúde pública os pesquisadores dizem que jovens obesos fumantes correm mais riscos na pesquisa, eles mostraram ter cinco vezes mais chances de morrer prematuramente na idade adulta do que não-fumantes com peso normal. Além disso, o estudo mostrou que adolescentes obesos têm o dobro das chances de morte prematura do que jovens com peso normal.
O risco aumenta em 30% em adolescentes com excesso de peso, mas não obesos. Segundo os estudiosos, a incidência de mortes foi menor entre os homens com peso normal e maior entre os que eram obesos na adolescência. Eles descobriram ainda que os participantes com peso abaixo do normal não apresentavam risco alterado de morte prematura, independentemente de fumarem ou não. Já aqueles que tinham o peso muito abaixo do normal tinham as mesmas chances de sofrer morte prematura do que os que tinham excesso de peso.
Martin Neovius, coordenador da pesquisa, afirmou ainda que os jovens que fumam até dez cigarros por dia têm até 30% mais chances de ter morte prematura. "As descobertas indicam que o excesso de peso, a obesidade e o fumo entre os adolescentes continuam sendo alvos importantes de iniciativas de saúde pública", afirmou o médico. do UOL Ciência

RECEITAS ( 1 )

Hoje vou publicar para vocês a minha primeira receita deste blog, vou prestar uma homenagem a minha terra natal Salvador-BA esse é um dos pratos mais conhecidos e tradicionais de lá, espero que gostem.

ACARAJÉ

Ingredientes:

1 kg de feijão fradinho quebrado
300 g de cebola em pedaços
1 dente de alho
1 colher (sobremesa) de sal
1 litro de azeite de dendê para fritar

Camarão para Acarajé

1 cebola picada em pedaços bem pequenos
100 g de camarão seco defumado sem cabeça
1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
coentro a gosto
1 xícara (chá) de caldo de peixe ou de camarão

Modo de Preparo:

Numa bacia grande, coloque o feijão e lave várias vezes, até sair toda a casca. A seguir, deixe de molho por 3 horas. Escorra o feijão, coloque no liquidificador ou mix ( eu prefiro ), junte a cebola, o alho e o sal e bata até obter uma pasta.
Antes de fritar, bata novamente a pasta com uma colher, até ficar bem fofinha. Numa panela grande, aqueça bem o azeite-de-dendê. Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite-os no azeite.
Sirva-os recheados com camarão ou com os recheios à parte.

Camarão para acarajé:

Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo e refogue por 3 minutos.